Postup:
Na steaky pro čtyři osoby potřebujeme cca 1,2 kg argentinského nízkého roštěnce. Hovězí maso nakrájíme na přibližně 300g, cca 4 centimetry vysoké plátky a propečeme na rozžhaveném dřevěném uhlí zhruba 15 minut k dosažení stupně "medium" - což je uprostřed lehce krvavé maso. Maso se předem nemarinuje v oleji, ani se nekoření. Během pečení (grilování) můžeme maso potřít olejem, ve kterém je naložený rozmarýn, celý česnek a celý pepř, ale není to nutné.

Před podáváním steak lehce potřeme olivovým olejem, posolíme hrubou mořskou solí a opepříme čerstvě namletým pepřem. 

Pokud neseženete argentinské hovězí maso, můžete si tento recept v domácím prostředí připravit z našeho českého telecího masa. Vězte, že takové telecí steaky jsou také vynikající pochoutkou. Telecí hřbet BK můžete koupit v našem e-Shopu.

Omáčka chimichurry:

Najemno nasekáme bylinky, přidáme česnek, nasekanou cibulku, zalijeme olejem a octem, okořeníme kořením chimichurry, osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou a vše dobře zamícháme. Hotová omáčka chimichurry se podává čerstvá.

Servírujeme s čerstvým pečivem nebo zeleninou.